シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ シェフ、バーテンダー、
料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。
今週はミリオン商事株式会社のスタッフによるおすすめマリアージュです。
イチジクの白和
～材料～
イチジク：2個
絹豆腐： 60ｇ
砂糖：（きび砂糖、三温糖、上白糖など水分の少ない種類): 7g
白胡麻：10g
塩：少々
醤油：少々
材料を和えるだけの簡単な白和え。イチジクと合せることでロゼシャンパーニュとの相性ばっちり！
イチジクは水分が多いので砂糖はきび砂糖、三温糖、上白糖など水分の少ない種類が
おすすめです。胡麻は生薬とも言われています。吸収力を高めるたにもぜひすったものを
ご利用ください。
～作り方～
1)絹豆腐をキッチンペーパなどに包み水を切る
2)ボールにイチジク以外の材料を入れ、よく和える
3)最後に6等分にしたイチジクを入れ、優しく混ぜる
～今回使用したシャンパーニュ：ストラディバリウス ロゼ～
セパージュ：ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
特級畑と1級畑で採れたブドウのみを使用し、瓶内熟成5年以上のストラディバリウスシリーズのロゼ。
ベリー系フルーツやマーマレードの香り。フレッシュさと果実味が広がる味わいは
イチゴなどのコンフィチュールやフルーツソースを使用したお肉などと非常によく合います。
