生産者詳細-ルスタウ

BODEGAS LUSTAU
ルスタウ

国際コンクール最多の受賞歴を誇るシェリー界の巨人

ルスタウ社は、1896年に一人のアルマセニスタによって設立されたスペイン屈指のシェリーメーカーです。1945年から自社ブランドのボトリングを開始し、1980年にはプレミアムシェリーの代名詞にもなっている「アルマセニスタ・シリーズ」を発表。現在ルスタウ社は、クオリティ・シェリーのベンチマークとして、最も信頼されるブランドの一つに数えられています。

2016 IWSC Best Sherry Producer
2017,2022 IWC Best Spanish Winemaker(醸造家 セルヒオ・マルティネス氏)
2017-2022 IWC Best Fortified Winemaker

1896年、判事秘書であったホセ・ルイス・ベルデホによって、ヘレスの郊外にある「ヌエストラ・セニョーラ・デ・ラ・エスペランサ農園」で創業しました。創業からしばらくの間は、仕事の合間にシェリーを造り、出来上がったシェリーを大手メーカーに販売する、「アルマセニスタ」という小規模の生産者でした。 1931年、娘のマリア・ルイス・ベルデホは、ヘレスの街により近いボデガ(ワイナリー)を購入し、熟成させていたストックと共に移転します。

ルスタウ社は2つの自社畑を所有しています。 モンテヒリージョ・ヴィンヤード ヘレスの北東、パゴ・モンテヒルにある石灰質土壌(アルバリサ)の畑。この畑では、辛口シェリー用のパロミノ種のブドウを栽培しています。 ラス・クルセス・ヴィンヤード 海岸に近いパゴ・アブラガールにあり、砂質、粘土質、そしてアルバリサが混在する土壌。甘口シェリー用のブドウ品種モスカテル種の栽培がメインですが、同じく甘口用のペドロ・ヒメネス種、そして辛口用のパロミノ種も栽培しています。シェリー造りで認可されている3品種全てを栽培しているのは、生産地域全体を見てもこの畑だけの特徴です。

「アルマセニスタ」とは、熟成庫を持ち、代々受け継がれてきた素晴らしいシェリーをストックしている人々のこと。主に大手メーカーのブレンド等に使われていた彼らのシェリーを、ルスタウ社はその個性を尊重し一切ブレンドせずにボトリング。ラベルには、アルマセニスタの名前、シェリーのタイプ、熟成された場所、そしてソレラの樽の数が記載されています。プレミアム・クラフト・シェリーとして、世界中で高い評価を受けています。

この生産者の商品一覧

Solera Familia ソレラ・ファミリアール

ルスタウ社が創業当初から所有するソレラを起源とするシリーズ。辛口のフィノから極甘口のペドロ・ヒメネスまで、実に多彩なラインナップを誇ります。

柑橘系のニュアンスを伴う軽快かつフレッシュな風味が特徴。生の甲殻類や貝類と素晴らしく相性が良いです。

ナッティーで少しビターなフロールの香り。スパイシーな料理や脂ののった魚とベストマッチ!

適度な酸味を伴ったドライでシャープな味わい。凝縮感とエレガントさが心地よくバランスが取れています。

マリアージュの万能選手!繊細な風味と、酸化熟成によるヘーゼルナッツの香りや心地よいコクが特徴的。

ワンランク上のアモンティリャード。繊細さとエレガントさに加えて、凝縮感と非常に長い余韻が印象的。

希少シェリーとして人気の高いタイプ”パロ・コルタド”。生産量はわずか1%!

濃厚でリッチな味わい。ボリュームのある煮込み料理と一緒に!

マスカットから造られるフローラルな極甘口シェリー!

“飲むレーズン”、”飲むクリスマスプディング”とも言われる、超濃厚・極甘口なシェリー!

Lustau Almacenista ルスタウ・アルマセニスタ

「アルマセニスタ」と呼ばれる小規模生産者とルスタウ社が協働してリリースする、極少量生産のラインナップ。その高品質で個性豊かな味わいから、プレミアムシェリーの代名詞として評価されています。

ドライで繊細なボディ。海沿いのフレッシュな香りにフロールの風味が心地よく続くエレガントな味わい。

熟成の長い“パサダ”タイプのマンサニーリャ。繊細さとボディの太さが特徴で、豊かでより複雑な風味が余韻まで続きます。

フロールの香ばしい風味と、酸化熟成がもたらす豊かなコクが感じられる複雑で濃厚な味わい。

プレミアムなオロロソに相応しいリッチで力強い味わいと、とてもシルキーな口当たり。長く続くエレガントな余韻はまさに至福。

無濾過、無調整でボトリングされた長期熟成の希少なパロ・コルタド。ドライフルーツ、ナッツ、オークの風味が極めて絶妙に調和しています。

Lustau Original ルスタウ・オリジナル

独特の製法のクリーム、特別な起源を持つオロロソ、そしてヴィンテージ・シェリーなど、オリジナリティを追求するルスタウ社ならではのユニークなラインナップです。

17世紀、東インドに向かう船に積まれたシェリーが、船の中で素晴らしい熟成をしたという歴史に基づく製法再現モデル。

フランス最後の皇后「エウヘニア」のヘレス訪問を記念し、その名を冠したプレミアムオロロソ。

年1回だけボトリングされる限定無濾過シェリー!

年1回だけボトリングされる限定無濾過シェリー!

年1回だけボトリングされる限定無濾過シェリー!

VORS(30 年熟成)

シェリー原産地呼称統制委員会の厳格な検査によって品質が保証された、最上級シェリーのラインナップ。数年に一度だけボトリングされる極めて稀少なシェリーです。

平均熟成年数30年以上!僅か8樽しかない非常に貴重な長期熟成シェリー!

平均熟成年数30年以上!僅か7樽しかない非常に貴重な長期熟成シェリー!

平均熟成年数30年以上!僅か7樽しかない非常に貴重な長期熟成シェリー!

平均熟成年数30年以上!僅か7樽しかない非常に貴重な長期熟成シェリー!

Lustau Vermut ルスタウ・ベルモット

シェリーをベースにして造られるユニークなベルモット。伝統的なレシピを現代風にアレンジした赤、業界初フィノベースの白、そして土着の黒ブドウをブレンドした革新的なロゼの3アイテムを取り揃えます。

10年以上熟成された2種類のシェリーをベースに、10種類のボタニカルを配合した風味豊かなベルモット。

爽やかなハーブのアロマと、マスカットの甘く華やかな風味が特徴的な、新しいタイプのシェリーベルモット。

土着の希少な赤ワインをブレンドして造られる、シェリー業界初のロゼベルモット。

マンサニージャをベースにした、海風のような清涼感あふれる辛口白ベルモット。

Brandy de Jerez ブランデー・デ・ヘレス

シェリー樽を使用し、ソレラシステムにより動的に熟成されたブランデー。果実味たっぷりで親しみやすい味わいから、ダークチョコを思わせる芳醇・濃厚な味わいまで、3 種類を取り揃えます。

貴重なリアルシェリー樽100%で平均3年熟成!ほんのり香るオレンジの風味と親しみやすい甘さは、ブランデーハイボールがおすすめ!

貴重なリアルシェリー樽100%で平均10年熟成!ハイボールで食事に合わせたり、食後にロックでじっくり味わうなど、いろんなシチュエーションで楽しめます!

貴重なリアルシェリー樽100%で平均15年熟成!ダークチョコを想わせる豊潤で濃厚なブランデー。食後のひと時にじっくりお楽しみください!