シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ シェフ、バーテンダー、
料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。
今週はスタッフがお送りする旬のブドウを使用したサラダです。
ブドウから造られるワイン達。ブドウをそのまま頂いてももちろん美味しいマリアージュが完成しますが
ひと手間加えてさらにシャンパーニュに寄り添うサラダをご紹介します。シトラス感、ミネラル感溢れる
シャルル・ド・カザノーヴ・ブラン・ド・ブランとの相性は特に抜群です。
～材料～
マスカット（半分にスライス）：20粒
レモン汁：５ｇ
ミント（枝から切り離す）：20枚
オリーブオイル：適量
塩：少々
～作り方～
1) マスカットを半分にスライスし、ミントは枝から切り離す
2) 1)をボールに入れ、塩をひとつまみほど加え、さらにレモン汁を加えよく混ぜる
3) 2)にミントの葉を加え、軽く和える（強く和えすぎるとミントの葉が黒っぽくなるのでご注意を）
～今回使用したシャンパーニュ：シャルル・ド・カザノーヴ・ブラン・ド・ブラン～
セパージュ：シャルドネ100%
モンターニュ・ド・ランスのシャルドネ100%で造られたメゾン初の単一品種。
ミネラル感と共にシトラスフルーツから洋ナシへと続く香り。爽やかで優雅な味わい。
2021年 IWC(International Wine Challenge)で金賞を受賞しました。
