ルスタウ・ベルモットが紡ぐ物語：4つのユニークな個性
カクテルの世界には数々の名作が存在しますが、ネグローニほど愛され続けているカクテルは稀有な存在です。苦味、甘味、そしてボタニカルな風味が織りなす完璧なハーモニーは、1世紀以上もの間、世界中のバーテンダーやミクソロジストたちを魅了し続けてきました。
そして今、スペイン・ヘレスが誇る4つの個性豊かなルスタウ・ベルモットによって、この伝説的なカクテルは新たな魅力を纏い始めています。プロフェッショナルのバーテンダーから自宅でカクテルを楽しむ愛好家まで、ルスタウ・ベルモットは誰もが探し求めていた、特別な一杯への架け橋となることでしょう。
ルスタウ・ベルモットが紡ぐ物語：4つのユニークな個性
ルスタウ・ベルモットは単なるベルモットではない。何世紀にもわたって受け継がれてきた伝統的なシェリーを、選び抜かれたボタニカルの完璧なブレンドである。一滴一滴にヘレスの職人たちの情熱と誇りが込められている。
4つの個性：それぞれが奏でる味わいのシンフォニー
- ベルモット・ロホ 深い琥珀色に輝く逸品。アモンティリャードとペドロ・ヒメネスを贅沢に使用し、リンドウ、コリアンダー、ニガヨモギなど厳選されたボタニカルとの見事な調和が特徴です。クラシカルなネグローニに驚くほどの深みと複雑さをもたらします。
- ベルモット・ロゼ 優美なピンクの色合いが印象的。フィノ、モスカテル(甘口ワイン)そして希少なティンティーリャ・デ・ロタを絶妙にブレンド。バニラ、カモミールやナツメグの繊細な香りが、春の花々を思わせる華やかさを演出します。軽やかで爽やかなネグローニを求める方に最適です。
- ベルモット・ブランコ 輝くような淡い黄金色。フィノとモスカテル(甘口ワイン)のクリーンな味わいに、ニガヨモギ、マジョラム、ローズマリーの爽やかなハーバルノートが重なり、明るく生き生きとした印象を与えます。柑橘系の風味が際立つ、現代的な解釈のネグローニ・ビアンコに最適です。
- ベルモット・ブランコ・ドライ 最新作にして、最も挑戦的な一本。マンサニーリャがベースとなり、海を想起させる塩味と、タイム、オレンジピールやカモミールの繊細なアロマが絶妙なバランスを保ちます。シャープでミネラル感のある、全く新しいスタイルのネグローニを生み出します。
［レシピ］
Lustau Vermut Negroni <ルスタウ・ベルモット・ネグローニ＞
ロックグラス
- ルスタウ・ベルモット（お好みのスタイル）30ml
- ドライ・ジン 30ml
- カンパリ 30ml
- ガーニッシュ：オレンジピール
- 大きな氷塊
［つくり方］
① 清潔なミキシンググラスに氷をたっぷりと入れます
② ジン、カンパリ、選んだルスタウ・ベルモットを正確に計量して注ぎます
➂ バースプーンで20-30秒かけてゆっくりと撹拌し、完璧に調和させます
④ 冷やしておいたロックグラスに大きな氷塊を入れ、丁寧にストレーナーで濾します
➄ 新鮮なオレンジピールをカクテルの表面に絞り、ガーニッシュとして添えます
ネグローニ：100年を超える伝説のカクテル
1919年、イタリアのフィレンツェで生まれたネグローニには、魅力的な物語が秘められています。伯爵のカミッロ・ネグローニが、お気に入りのアメリカーノをより力強い味わいにしようと、ソーダをジンに替えるよう バーテンダーに依頼したことから、この伝説的なカクテルは誕生しました。
時を経た今日でも、世界中のバーテンダーたちがこの完璧なレシピに敬意を表しながら、創造性豊かなアレンジを施しています。そして今、ルスタウ・ベルモットという新たな選択肢を得て、ネグローニの可能性は無限に広がろうとしています。
2024年の特別なイベント
ネグローニ・ウィーク（9月16日〜22日）
世界中のバーやレストランが一体となって、このアイコニックなカクテルを祝福する特別な一週間。今年も多くの場所で、チャリティーの要素を含んだ様々なイベントが開催されました。これはサステナブルな飲食産業の実現を目指すスローフード運動への支援にもつながります。来年の開催が今から待ち遠しく、さらなる盛り上がりを期待しています。
インターナショナル・シェリー・ウィーク（11月4日〜10日） シェリーの芸術性と文化を祝う、グローバルな祭典。世界各地でテイスティング、マスタークラス、創造的なペアリングイベントが開催され、ルスタウ・ベルモットの魅力を深く知る絶好の機会となります。
新時代のカクテル体験へ
ルスタウ・ベルモットは、単なる材料以上の存在です。それは、バーテンダーの創造性を解き放ち、カクテルの新たな可能性を切り開く鍵となるでしょう。クラシカルなネグローニを求める時も、革新的なアレンジに挑戦する時も、この4つのベルモットが、あなたのカクテル体験を新たな高みへと導きます。
最高のネグローニを求めて。それは、ルスタウ・ベルモットとの出会いから始まります。
Lustau Vermut Negronis: A Creative Take on a Timeless Classic
When it comes to cocktails, few drinks are as iconic as the Negroni. Its perfect balance of bitter, sweet, and botanical flavors has made it a favorite among bartenders and cocktail lovers for over a century. Now, with Lustau Vermut—available in four distinct styles—this beloved classic can be reimagined in new and exciting ways.
Whether you’re working behind the bar or are a home mixologist, Lustau Vermut offers an elevated experience, crafted from the finest sherries in Jerez and blended with the perfect botanicals. The bold flavors and versatility of these vermuts provide bartenders and mixologists with endless creative possibilities to push the boundaries of traditional cocktails. 🍸
What makes Lustau Vermut stand out in a Negroni? It’s the sherry base. Lustau’s vermuts add layers of complexity, bringing out flavors and aromas that can’t be achieved with standard vermouths. The rich depth of Pedro Ximénez, the subtle nutty notes from Amontillado, the fresh minerality of Fino, or the briny touch of Manzanilla offer unmatched depth in every sip.
The Art of Lustau Vermut: A Sherry Masterpiece in Four Styles
Lustau Vermut isn’t your standard vermouth—it’s a blend of tradition and innovation, built on the foundations of centuries-old sherry craftsmanship. Each vermut is made using a base of carefully selected Lustau Sherry and infused with botanicals to create a unique flavor profile. Here’s a breakdown of the four Lustau Vermuts:
- Vermut Rojo: A bold and complex vermut made with Amontillado and Pedro Ximénez, layered with botanicals like gentian, coriander, and wormwood. Perfect for a classic Negroni with a richer, more intense twist.
- Vermut Rosé: Elegant and floral, this vermut blends Moscatel sweet wine, Fino, and Tintilla de Rota with subtle notes of vanilla and nutmeg. It’s perfect for a light, refreshing Negroni.
- Vermut Blanco: Combining Moscatel sweet wine and Fino, this vermut is bright, citrusy, and slightly sweet with herbal notes from botanicals like wormwood and rosemary. Try it in a Negroni Blanco for a crisp, fresh variation.
- Vermut Blanco Dry: The latest addition to the lineup, this vermut uses Manzanilla to create a briny, bone-dry profile with hints of thyme and chamomile. Ideal for a sharp, saline Dry Negroni.
These four vermuts allow you to reimagine classic cocktails in entirely unique ways, offering a versatility not found with regular vermouths.
The Negroni: A Cocktail with History and Charm
The Negroni is believed to have originated in Florence, Italy, in 1919, when Count Camillo Negroni asked a bartender to strengthen his Americano by swapping out soda water for gin. This simple adjustment gave birth to the now-iconic cocktail, loved for its balance of bitter and sweet flavors.
Traditionally, the Negroni is made with equal parts gin, Campari, and vermouth, but today, bartenders around the world are putting their own spin on the classic. With Lustau’s unique sherry-based expressions, the Negroni continues to evolve while retaining its original charm.
Recipe: Lustau Negroni
Ingredients:
- 1 oz Lustau Vermut (Rojo, Rosé, Blanco, or Blanco Dry)
- 1 oz London Dry Gin
- 1 oz Campari
- Orange twist (for garnish)
Instructions:
① Add the gin, Campari, and your choice of Lustau Vermut to an ice-filled mixing glass.
② Stir well until chilled, about 20-30 seconds.
➂ Strain into a rocks glass over a large ice cube.
④ Garnish with an orange twist.
Event: Negroni Week (September 16th – 22nd)
The Negroni isn’t just a classic cocktail—it’s also the heart of a global celebration! Every year, Negroni Week brings together bars and restaurants worldwide to raise money for charitable causes. In 2024, this beloved event took place from September 16th to 22nd, inviting both cocktail enthusiasts and professionals to indulge in Negronis while supporting Slow Food’s mission to create a more sustainable food and beverage industry. Look forward to an announcement for next year’s event!
Event: International Sherry Week (November 4th – 10th)
Be sure to mark your calendars for International Sherry Week, running from November 4th to 10th. This event celebrates the craftsmanship and culture of sherry wines, with tastings, masterclasses, and creative pairings happening in bars and restaurants worldwide. It’s the perfect opportunity for bartenders and mixologists to dive deeper into Lustau Vermuts and explore how these sherry-based ingredients can take classic cocktails like the Negroni to new heights.
Elevate Your Cocktails with Lustau Vermut
Lustau Vermut is more than just an ingredient—it’s a tool for innovation and expression behind the bar. Whether you’re crafting a classic Negroni or experimenting with a modern twist, these sherry-based vermuts will transform your cocktail game.
Ready to take your Negronis to the next level? Visit our website to explore the full range of Lustau Vermuts, learn more cocktail recipes, and stock up for your bar. 🍸
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この生産者について詳しく知る
国際コンクール最多の受賞歴を誇るシェリー界の巨人
ルスタウ社は、1896年に一人のアルマセニスタによって設立されたスペイン屈指のシェリーメーカーです。1945年から自社ブランドのボトリングを開始し、1980年にはプレミアムシェリーの代名詞にもなっている「アルマセニスタ・シリーズ」を発表。現在ルスタウ社は、クオリティ・シェリーのベンチマークとして、最も信頼されるブランドの一つに数えられています。
2016 IWSC Best Sherry Producer
2017,2022 IWC Best Spanish Winemaker（醸造家 セルヒオ・マルティネス氏）
2017-2022, 2024 IWC Best Fortified Winemaker
