コラム– category –
-
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.17~THE TENDER HOUSE編~
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週はプラチナ通りの街路樹に面したテラスと自然光に溢れ、どこか南米感じる... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.16
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週はスタッフがお送りするオイスタートーストです。 牡蠣とシャンパーニュは... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.15 ~スケープス ザ スィート編~
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は葉山の海辺に佇む、センス溢れるコンパクトデザインホテル~スケープス... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.14
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週はスタッフがお送りするカブのサラダです。 旬のかぶとシャンパーニュとの... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.7 ~マリアージュ編~
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は2000本のワインを飲んだパティシエが教える日本初の”お菓子とワイン”ペ... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.13 ~現代里山料理 ZEN HOUSE編~
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は日本の食文化として伝えたい精神 『里山思想』に基づき、素材を最大限に... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.12
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週はスタッフがお送りするデーツバターです。 銀座の高級和菓子店、HIGASHIY... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.11 ~エンパイアステーキハウス編~
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は900度の特注オーブンで焼き上げるポーターハウスなど本場NYスタイルの極... -
コラム
ワインサイドストーリーVol.1 ~ジロリボ編
お見合い ~ジロリボとの出会い~(泣ける話) 日本国内で開催される業者向け試飲会は、未輸入のワインにめぐりあえる絶好の機会であると共に、生産者やその営業担当が本国から来日しての熱意ある営業トークを繰り広げるので、こちらも試飲とコメントと生... -
コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.10
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、 料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週はスタッフがお送りするラディッシュバターです。 フランスのホームパーテ...