スペイン最高峰の白 リュルトン 自分史上最高の白ワインを３つ挙げるとしたら？ そのうちの一つに入るワイナリーがベロンドラーデ。スペイン最高峰白ワインの一つ、いや、スペインを飛び越えて世界トップクラスに匹敵するといってもよいだろう。出所がスペインではなくフランス人の興し...

5つ星ホテルのすごさ ～アバディア・レトュエルタ     スーパースパニッシュと名高いアバディア・レトュエルタを初めて訪れたのは6年以上前のこと。お隣のベガシシリアと並んで銘醸地の２大巨頭というそのすごさをよく知らずに敷居をまたいでしまった。 &n...

ワインと、シェリーと、生ハムと 実践編     【「Bar篠崎」代表取締役　篠崎新平さん】 一般社団法人日本生ハム協会で監事をつとめられるBar篠崎の代表取締役篠崎新平さん。 バーテンダー、ソムリエであり、ウィスキー、シェリー、ラム、ビールにも通暁...

ワインは人が造っている～アウサス   ハビエル・アウサス……スペインワインの世界で最も有名な人物のうちの一人といっても過言ではない知る人ぞ知る醸造家。彼が有名になったのは言うまでもない、スペイン最高峰のワイナリー「ベガ・シシリア」の醸造長を25年務めたからだ。  ...

ワインと、シェリーと、生ハムと 座学編     【「Bar篠崎」代表取締役　篠崎新平さん】 一般社団法人日本生ハム協会で監事をつとめられるBar篠崎の代表取締役篠崎新平さん。 バーテンダー、ソムリエであり、ウィスキー、シェリー、ラム、ビールにも通暁...

ラ・マンチャの男～セニョリオ・デル・フーカル   若旦那、という表現がぴったりかもしれない。 ラ・マンチャ地方にあるワイナリー「セニョリオ・デル・フーカル」のオーナー・ペドロは家族経営のワイナリーグループの3代目。グループを大きくしたのは父親で、現在所有の4ワイナリーの実...

ウーマンパワー ～カスティーリョ・デ・モンハルディン   モンハルディンのソニアさんはオーナー夫人で醸造家のライセンスも持ちながらPRマーケティング担当としてアクティブに海外へ赴き、毎年一回は来日される。   エレガントな品格は（失礼ながら南ではなく）北ス...

このコラムでは、ルスタウの歴史について5回に渡りお届けします！   現在、ルスタウ社のシェリーは、トップ・クオリティー・ワインのベンチマークとして、世界中で評価されています。 今回は、ルスタウ社の近年の受賞歴をご紹介します。   ＜2代にわたり最優秀酒精...

このコラムでは、ルスタウの歴史について5回に渡りお届けします！   1990年、ルスタウ社は、シェリーの主要都市の一つ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアに本社を置く大手ワイン・アンド・スピリッツメーカー『ルイス・カバジェロ社』の傘下に入ります。 資金的に大きなバックアッ...

このコラムでは、ルスタウの歴史について5回に渡りお届けします！   1980年、当時のディレクター、ラファエル・バラオの下、ルスタウ社は最も革新的なシェリー生産者の1つに数えられるようになります。   創業当初から熟成させてきた数々のシェリーを「ソレラ・フ...