2021.12.16
ワインサイドストーリー Vol.1 ~ジロリボ編~
コラム

お見合い ~ジロリボとの出会い~(泣ける話)   日本国内で開催される業者向け試飲会は、未輸入のワインにめぐりあえる絶好の機会であると共に、生産者やその営業担当が本国から来日しての熱意ある営業トークを繰り広げるので、こちらも試飲とコメントと生半可な対応はできない……まさにパート...

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2021.10.20
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.2
シャルル・ド・カザノーヴ

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はミリオン商事株式会社のシャンパーニュ好きなスタッフが紹介するマリアージュです。 火を使わず、手も汚れないお手軽なチーズナッ...

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2021.10.27
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.3
シャルル・ド・カザノーヴ

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週は東京、九州、札幌で展開されているBAR VESPA様にご紹介頂いたマリアージュです。 フォレストのスモークチーズはクリーミ...

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2021.11.03
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.4
シャルル・ド・カザノーヴ

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はミリオン商事株式会社のスタッフによるおすすめマリアージュです。イチジクの白和~材料~イチジク:2個絹豆腐: 60g砂糖:(き...

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2021.11.10
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.5 ~シャンパン食堂編~
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週は食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店でもあるシャンパン食堂様にご提供頂いたマッシュルームサラダで...

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2021.12.01
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.9 ~ル・コントワール・ド・シャンパン食堂 編~
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はグラスシャンパーニュの種類に鴨のマグレなどガストロノミーな小皿料理も充実の~ル・コントワール・ド・シャンパ...

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2022.01.05
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.13 ~現代里山料理 ZEN HOUSE編~
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週は日本の食文化として伝えたい精神 『里山思想』に基づき、素材を最大限に生かしたお料理をモダンな和のテイスト...

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2021.12.01
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.8
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はスタッフがお送りするサーモンタルタルです。 サーモンとロゼの鉄板マリアージュです。ケッパーの酸味やオイ...

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2021.12.15
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.10
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はスタッフがお送りするラディッシュバターです。フランスのホームパーティでよく登場するワインのお供ラディッシ...

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2022.01.12
シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.14
シャルル・ド・カザノーヴ

  シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で! シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。今週はスタッフがお送りするカブのサラダです。旬のかぶとシャンパーニュとの相性が良い柑橘系果物のあっさりサラダは...

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