Domaine Willy Gisselbrecht
ドメーヌ・ウィリー ギッセルブレヒト
アルザス地方でコーシャ市場にワインを提供している最も古いブランドの1つ
ギッセルブレヒト家は17世紀からアルザスでワインを生産しています。現在彼らはダンバッハ・ラ・ヴィルとその周辺の最高の場所に17ヘクタールの葡萄園を所有しています。彼らは最高の区画が売りに出されるまで辛抱強く待ち続け、グラン・クリュ・フランクシュタインを筆頭に最高の区画を手に入れました。ダンバッハ・ラ・ヴィルの村は有名なワインロード・ダルザスの真ん中に位置しています。
醸造は長年の経験に基づくアルザスの伝統的なスタイルに従いつつ、最新の方法も取り入れています。発酵には木製のタンク、温度制御されたステンレスタンクとセメントタンクを巧みに使い分けています。低温制御しながらワインが最高の個性を表現するように、土壌と下層土の特徴を最大限に抽出する為に発酵は可能な限りゆっくりと行われます。澱引きの際もほとんど動かさず、沈殿物が自然に堆積するようにしています。瓶詰後、ワインはゆっくりと成熟するように地下のセラーで少なくとも約1年は寝かせています。
彼らの哲学はワインの品質と個性を保証することであり、野心は革新を起こし、創造し、そしてあえて新しい方法を試すことです。
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