今週のシャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ のコラムはスタッフ会です。
切って和えるだけの簡単メニュ―ですが、ユニークな漬物使いがシャンパーニュとの
マリアージュの幅を広げて頂けるのではないかと思います。
ワインとのマリアージュとしても有名ないぶりがっことクリームチーズ。
デリケートな味わいの多いシャンパーニュには実はしば漬けもよく合います。特に黒ぶどう主体の
シャンパーニュと非常に相性がいいので、ピノノワールやムニエを多く使用している
シャルル・ド・カザノーヴのシャンパーニュと是非お試しください。
～材料～
クリームチーズ：100g
しば漬け（細かいみじん切）：20g
～作り方～
1)クリームチーズを常温に戻し、柔らかくします
2)みじん切りのしば漬けを混ぜて完成です
ココットなどに入れてグリッシーニやクラッカーのディップとして、また今回のように
セルクルを使用し、形を整えればおしゃれな前菜になります
～今回使用したシャンパーニュ：シャルル・ド・カザノーヴ・ブリュット～
ピノノワール 40％、シャルドネ 20％、ムニエ 40％
ブリオッシュやココアビーンズ、バニラのフレーバーにグレープフルーツの香りが重なる。
フレッシュで骨格のあるメゾンのスタイルを端的に表現している。
