多品種栽培の挑戦 カベルネフラン100%
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| ワイン名 | エル カベルネ |
| 生産者名 | チョサス・カラスカル/Chozas Carrascal |
| 原産国 | スペイン |
| 地方・地区 | バレンシア・レケーナ |
| 格付 | ビノ・デ・パゴ |
| 規格 | 750ｍｌｘ6本 |
| セパージュ | カベルネフラン 100％ |
| 醸造 | 地場酵母で7,000リットルのコンクリートタンクで18日間発酵｡ MLFはコンクリートタンクと225から300リットルのアリエ産フレンチオーク （新樽から3回目使用樽）。 フレンチオークと卵型コンクリートタンクで熟成（約9か月）。 最初の数か月はバトナージュを毎週行う。 |
| アルコール度数 | 15％ |
| JAN コード | 8 437012 547650 (2018VT) |
| 参考小売価格 | ￥7,000（税抜） |
| キャップ | コルク |
| 受賞歴等 | ★ペニンガイド2023 95（2018vt） |
テイスティングコメント
ブラックベリーやスパイス、チョコレートなどの香り豊か。円やかでミネラル感、バルサミック。カベルネ系のグリーンなタッチにプラムやブラックチェリーといった果実味が美しく前面に上ってくる。ボディのしっかりした表現力豊かなユニークなワイン。
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