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今週のシャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ のコラムはスタッフ会です。 なんと国内販売開始後すぐにほぼ完売となり、国外でも同じ状況のため現地在庫もなし。図らずとも希少と なりましたカザノーヴ2008と春野菜のマリアージュをお送りします。...

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は福岡・天神の真ん中に広いテラス席を構え、フレンチベースの和食創作料理...

今週のシャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ のコラムはスタッフ会です。 和食とも相性のいいストラディヴァリウス・ブリュットのおつまみレシピをご紹介させて頂きます。 チーズの旨味、塩気、ブラックペッパーのスパイシーさを纏った厚揚げをフ...

ワインは人が造っている　アウサス ハビエル・アウサス……スペインワインの世界で最も有名な人物のうちの一人といっても過言ではない知る人ぞ知る醸造家。彼が有名になったのは言うまでもない、スペイン最高峰のワイナリー「ベガ・シシリア」の醸造長を25年...

ワインと、シェリーと、生ハムと 座学編 「Bar篠崎」代表取締役　篠崎新平さん 一般社団法人日本生ハム協会で監事をつとめられるBar篠崎の代表取締役・篠崎新平さん。バーテンダー、ソムリエであり、ウィスキー、シェリー、ラム、ビールにも通暁。また、イ...

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームと シャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は湘南の海を愛でながら新鮮な鎌倉野菜や相模湾の鮮魚を中心にした食材を...

今週のシャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ のコラムはスタッフ会です。 切って和えるだけの簡単メニュ―ですが、ユニークな漬物使いがシャンパーニュとの マリアージュの幅を広げて頂けるのではないかと思います。 ワインとのマリアージュとして...

お茶の葉衣の帆立フリット　おかき塩添え シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。 今週は逗子葉山駅近くに芳醇な茶の香...

ラ・マンチャの男「セニョリオ・デル・フーカル」 若旦那、という表現がぴったりかもしれない。ラ・マンチャ地方にあるワイナリー「セニョリオ・デル・フーカル」のオーナー・ペドロは家族経営のワイナリーグループの3代目。グループを大きくしたのは父親...

先週,、先々週に続きまして蛇シャン：コレクション・ソヴァージュのインスタキャンぺーン期間中ですので シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！ のコラムは コレクション・ソヴァージュとのおつまみレシピをご紹介させて頂きます。 コラム史上最も...